Bakso Mercon adalah variasi bakso khas indonesias yang terkenal karena rasa sangat pedas seperti “mercon”(petasan). Nama “mercon” dipakai karena sensasi pedasnya meledak di mulut. Beriku penjelasan detailnya. 🌶️🔥

Bakso mercon adalah bakso berukuran sedang hingga besar yang didalam nya berisi sambal cabai pedas atau campuran cabai yang sangat banyak. Ketika baso digigit, sambal pedasnya keluar sehingga memberi sensasi pedas yang kuat.
Biasanya bakso ini di jual di warung bakso modern atau pedagang kaki kila yang menawarkan menu pedas ekstrem.

Bakso mercon berkembang dari budaya kuliner pedas di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur sekitar tahun 200-an. Popularitas nya meningkat karena:
– Tren makanan pedas ekstrem
– Konten kuliner di media sosial
– Inovasi pedagang bakso

Bahan adonan bakso umum nya sama seperti biasanya
– daging sapi
– tepung tapioka
– bawang putih
– garam
– merica
– esbatu/air es

Isian mercon biasanya terdiri dari:
– cabai rawit merah
– bawang putih
– bawang merah
– minyak
– garam
– kadang ditambah cincangan daging atau tetelan

Cara membuat sambal mercon :
– cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih ditumis sampai harum.
– Dihaluskan kasar dan diberi garam
Cara membuat bakso
– Daging sapi digiling dicampur tepung tapioka dan bumbu.
– Diaduk sampai kenyal.
Cara Mengisi bakso :
– Ambil adonan bakso.
– Masukkan sambal  ditengah nya
– Bentuk bulat
Merebus :
– Bakso direbus sampai mengapung (tanda matang).

Cara Penyajian :
Bakso mercon biasanya disajikan dengan : kuah kaldu sapi, mie kuning/bihun, sawi, bawang goreng, seledri, sambal tambahan (jika suka pedas).
Kadang juga ditambahkan dengan bakso urat, tahu bakso dan pangsit goreng

Bakso mercon biasanya juga ada tingkatan level kepedasan :
level 1 – pedas biasa
level 5 – sangat pedas
level 10 – ekstrem (cabai sangat banyak)
bakso mercon biasanya bisa berisi 20-50 cabai rawit dalam satu bakso 🌶️🔥

Fakta menarik dari bakso mercon diameter 6-10cm, sehingga ketika dibelah sambal pedas nya langsung keluar seperti lava.